Tiramisù alle fragole!

Era da tempo che volevo fare un tiramisù di fragole fresco ed estivo.. ho colto l'occasione qualche settimana fa organizzando una cena tra amici!

Questa è la ricetta della mia amica Giulia! è particolare, diversa da tutte quelle che si trovano on line e credetemi...è buonissima!!!! 

Ingredienti:

1 confezione di pavesini o savoiardi

500 gr mascarpone

500 gr yogurt alle fragole

300 gr fragole

latte qb (in caso usiate i savoiardi)

80 gr zucchero 

Unire il mascarpone e lo yogurt in una ciotola e lavorarli con 80 gr di zucchero amalgamando bene il tutto.

In caso decidiate di usare i pavesini potete disporli nella teglia senza bisogno di inzupparli, ci penserà lo yogurt a renderli morbidi, se invece volete usare i savoiardi consiglio di inzupparli prima in un pò di latte zuccherato (stesso procedimento del tiramisù classico). 

Completato lo strato di pavesini/savoiardi ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e yogurt, e sopra un bello strato di fragole tagliuzzate, poi fate un altro strato di biscotti, crema e fragole e procedete così fino a ricoprire tutta la teglia. Terminando con un bello strato di fragole! 

Vi consiglio di tenerlo in frigo qualche oretta prima di servirlo, in questo caso copritelo con la pellicola trasparente in modo da non rischiare che la crema al mascarpone si secchi leggermente in superficie. 

Et voilà! il vostro tiramisù è pronto!! facile, veloce e buonissimo!

Un abbraccio a Giulia che ci ha gentilmente fornito la ricetta!!! :*

-Claudia-

La torta di Peppa Pig! / Peppa Pig cake!

Vi presento fresca fresca la torta di Peppa Pig!! 

Appena fatta per Federico! il figlio di una mia amica che oggi compie 3 anni!! :D

La torta è di pan di spagna farcito con cioccolato e bagna al latte! 

Auguroni piccolo Fede!!! ^.^

Claudia!

Cupcakes dai colori pastello

E come promesso ecco qui le foto dei cupcakes alla vaniglia senza lievito e senza burro (di cui potrete trovare la ricetta cliccando QUI.

Sono stati decorati con pasta di zucchero e ghiaccia reale!
E hanno avuto davvero un successone! :D
Vi lascio a qualche foto più dettagliata! ;)

Cupcakes alla vaniglia senza lievito e senza burro

La settimana scorsa la zia del mio ragazzo mi ha chiesto dei cupcakes da portare a lavoro per festeggiare il suo compleanno. Unico problema: è intollerante al lievito!

Per lei ho realizzato dei cupcakes senza lievito e senza burro che a dispetto delle premesse sono lievitati un sacco grazie alla spinta dell'abbinata vincente "bicarbonato+aceto bianco" e hanno preso una bellissima forma a cupola che mi hanno ispirata per una decorazione molto fine e romantica.

Ecco la ricetta!

400 gr. farina tipo 00

120 gr. olio di semi di girasole

200 gr. zucchero

2 uova

200 ml di latte

1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato 

1 e 1/2 cucchiaino di aceto bianco

1 fialetta di estratto di vaniglia

1 pizzico sale

Versare l'olio e lo zucchero in una ciotola e iniziare a sbattere con le fruste.

Aggiungere le uova, una alla volta, continuare a sbattere.

Unire la vaniglia, il sale e infine alternare la farina con il latte, continuando a sbattere.

Mescolare in una tazzina aceto e bicarbonato, appena inizia a frizzare uniteli al composto amalgamando il tutto.

Infornare per 25-30 minuti a 170°. 

Purtroppo nella foga di decorarli mi sono dimenticata di fare una foto ai cupcakes "nudi" :( 

Ma potete vedere il risultato finito nel prossimo post cliccando QUI ;)

Claudia

Cupcakes fiorellini e farfalle.. per una prima Comunione!

Questo weekend.... qualche ora di sonno in meno e qualche sfornata in più!
40 cupcakes eleganti e primaverili per la prima Comunione di Ester! :)
Fiorellini e farfalline adagiati su un cuscino di pasta di zucchero!!

E sotto sotto degli strepitosi cupcakes al cioccolato!! Supercioccolatosi!! :D

-Claudia-